Este año se nos escapó Madrid Fusión 2013. Pero no por eso queremos dejar de hacerle mención ya que se trata de un Gastrofestival donde cultura, moda, arte y por supuesto cocina se unen para crear uno de los eventos más destacados en nuestra ciudad.
Gastrosalud:
Además este año participó la FEC (Federación Española del Corazón) en la iniciativa que recibió el nombre de Gastrosalud. Donde se premiaban con el «sello cardiosaludable» las propuestas de platos que así lo mereciesen llevadas a cabo por aquellos restaurantes que quisiesen participar. Más de 300 establecimientos lo hicieron, de entre ellos destacaron estos.
Nos da una rabia tremenda no haber podido asistir porque en Gastrosalud se unieron restaurantes y tiendas ecológicas, se dieron conferencias, información sobre tratamientos de salud… y además también dieron unas cuantas ideas sobre platos 100 % saludables. Sin duda estamos impacientes por que el próximo año vuelvan a celebrarlo para poder acudir.
La FEC indicó que el 80% de las enfermedades cardiovasculares podrían evitarse siguiendo unos hábitos de vida saludables, como mantener una dieta sana y realizar ejercicio físico a diario.
Desde Eco&Tessen nos estamos esforzando en crear precisamente esa mezcla de sabores y propiedades saludables de los alimentos que los desprenden para inundar tu cuerpo y paladar no solo de sabor, sino también de salud. Aunque reconozcámoslo, de vez en cuando tenemos que darnos algún que otro capricho. Una vez al año no hace daño ¿verdad? pero hay que hacerle caso a este dicho 😉
Cultura, arte, moda… ¡y mucho sabor!
En eventos anteriores, como en el año 2012 se citaron celebridades destacadas en el mundo de la moda como la figura de Ágatha Ruiz De La Prada, quien indicó que «Yo creo que el comer es un acto artístico, no solamente de diseño»
Y es que el mundo de la gastronomía no tiene por qué estar reñido con la moda o la cultura ya que como muchas veces hemos dicho, en el comer participan todos los sentidos y como dijo Roberto Verino «Al final estamos intentando seducir y estamos hablando de sentidos. Por lo tanto todo lo que tenga que ver con esa capacidad de generar emociones creo que es pausible «
Nosotros sin duda estamos totalmente de acuerdo con él. De hecho en otros posts hablamos de esta confluencia de sentidos que se da en cuanto probamos un primer bocado.
Y para que esos sentidos se multipliquen no hay nada como un buen contexto y mejor compañía, ¡entonces la comida se convierte en una obra maestra!
¿Nos vamos de celebración?
Hablando de todo esto y dado que aunque oficialmente sea mañana, hoy se celebra el Día del Padre, se nos ha despertado el gusanillo y hemos pensado que un regalo especial para papá hoy podría ser llevarle a un restaurante original. ¿Qué tal La Ancha (Madrid)? de su gestión se encarga el conocido cocinero Nino Redruello, quien indicó en Madrid Fusión que comer «realmente es un momento de diversión, de felicidad. No solamente es el comer y el cenar. Es un momento de expandirte y quitarte todas las preocupaciones, y de pasarlo bien y ser felices un rato por medio de la gastronomía».
Totalmente de acuerdo Nino, nos ha parecido tan acertada esta afirmación que tenemos ganas de darle rienda suelta a ese momento tan especial con la familia y poder disfrutar así de ella… ¡y de comer!
¿Os apuntáis? ¡¡¡Feliz día del papá!!!
ECO&TESSEN 