Muy buenos días gente de buen paladar ¡Cuánto tiempo!
Ha pasado una semana desde nuestra última entrada pero es la pega de no poder disponer de 24 horas… ¡de luz! y un par de noche.
Como sabéis además de dedicarme a este blog soy mamá de tres bombones de licor, y por desgracia han andado pachuchos. Así que si sumamos esa situación al hecho de haber estado currando sin descanso, concluyo que por más que lo he deseado, he sido incapaz de dar más de mi. Pero bueno, aquí estamos otra vez con cositas nuevas que contar y decisiones que poquito a poco vamos tomando.
En la última entrada comentaba las vueltas que le andábamos dando al coco con respecto a la carne y al pescado ecológico (de este último ya hablaré más adelante). Hemos estado estudiando mucho, empapándonos a tope de info sobre el tema, así que vamos por partes:
¿Comer carne «está bien»?
En primer lugar hablar del hecho de comer carne en sí ya que este tema es algo bastante controvertido que genera muchos enfrentamientos, quebraderos de cabeza, hipótesis, dudas, etc. ¿Es realmente bueno comer carne? los médicos nos suelen decir que todo es bueno y nada es malo siempre que se consuma con moderación (en lo que respecta a los alimentos naturales, se entiende)
De hecho, existen estudios que incluso nos hablan del desarrollo del cerebro humano y de modo paralelo de su inteligencia debido al consumo cada vez mayor de carne por parte del hombre primitivo.
Por otro lado existen detractores de esta última afirmación como vemos por aquí, que defienden que la carne lejos de ser beneficiosa para nuestra salud, es todo lo contrario, ni mucho menos impulsora del desarrollo intelectual.
Añaden además que se trata de algo que ni siquiera es natural consumir y que deberíamos mantenerla lo más lejos posible de nuestra nevera (por cuestiones de salud)
Y en último lugar citamos de nuevo a quienes defienden la vida animal desde el ámbito moral y no desde el relacionado con nuestro organismo. Quitarle la vida a un animal está mal, punto.
Si la comeis, que sea NATURAL por favor
En todo caso, podemos hablaros con certeza de que si decidís comer carne, deberíais comerla ecológica o tener la certeza de que es muy muy natural ¿Por qué? pues porque los animales «no ecológicos» están sometidos a una serie de tratamientos que al menos a nuestro juicio resultan aberrantes tanto para ellos, como para quienes se los comen.
Dichos tratamientos van desde su propio alimento hinchado de harinas refinadas sin nutriente alguno, pesticidas y porquerías; hasta las hormonas que les inyectan para su engorde, los medicamentos que les administran si se enferman (cosa muy habitual por las pésimas condiciones en que viven) etc.
Sin embargo la normativa que regula la producción de carne ecológica exige una serie de medidas para proporcionar dicha distinción. Medidas que incluyen las condiciones en las que viven los animales (entornos al aire libre, sin contaminación y en estrecho contacto con la naturaleza). Así como la alimentación, la cual deberá constar de nutrientes adecuados y ecológicos. Por ejemplo como dato curioso os contamos que los ganaderos ecos se vuelven locos para poder proporcionar maíz no transgénico a sus animales ya que en España el 90% de los cultivos de maíz se componen de OMG. Por esta razón tienen que recurrir a la importación desde otros países Europeos, y de ahí el aumento considerable del precio que finalmente adquiere la carne… Es una pena pero así es.
Un dato más, para tratar las enfermedades generalmente se recurre a la homeopatía. Es cierto que se permiten antibióticos sí, pero la dosis mínima y únicamente en casos de imperiosa necesidad. Además se deberá esperar un mínimo de días para el sacrificio del animal desde que terminó de tomarlos, con el fin de que su organismo los elimine por sí mismo.
Respetaremos no solo nuestra vida, sino también la suya…
En todo caso, si se consume carne, cuanta más provenga del sector ecológico tanto mejor porque ayudaremos al ganadero del mismo y con ello iremos incrementando la cría de animales respetuosa, al menos, con sus condiciones de vida. Sería maravilloso que dejasen de existir esas cárceles espantosas que no queremos describiros ya que son capaces de herir nuestra sensibilidad, en las que crían en horribles condiciones animales que al fin y al cabo sienten, se estresan y padecen.
Si van a morir que por lo menos disfruten mientras vivan… Ahí nos han tocado la vena sensible ya veis. Sin olvidar que su carne alimentará, y no «envenenará» a quien la consuma.
Nosotros respetamos 100% a todo el mundo, cada uno que escoja su camino libremente.
ECO&TESSEN 